Алюминиевая посуда

Новую алюминиевую сковороду перед употреблением вымойте, насухо вытрите, налейте в нее подсолнечного масла, чтобы оно покрыло дно, поставьте на огонь и прокалите. Затем остудите, слейте масло (в пищу оно не годится), вымойте сковороду. Сухую сковороду нагревать нельзя — покоробится дно.
Посуду следует мыть горячей водой с небольшим количеством мыла и нашатырного спирта, который хорошо удаляет жировые вещества. После этого посуду прополоскать.
Для чистки алюминия не следует применять средства с повышенной щелочностью — они могут разрушить поверхностную пленку окиси, предохраняющую металл от дальнейшего окисления.
Если стенки алюминиевой посуды потемнели, налет можно удалить ваткой или тряпочкой, смоченной раствором столового уксуса пополам с водой. После этого надо промыть посуду теплой водой и протереть насухо.
Для удаления почерневших мест на алюминиевой посуде можно использовать и щавелевую кислоту (1ч. ложка на 5 л воды). Посуду с раствором оставляют на ночь. Можно в кастрюле отварить свежий щавель и отвар оставить в ней на несколько часов.
Потускневшие алюминиевые кастрюли будут чистыми и блестящими, если в воду для мытья добавить несколько капель нашатырного спирта.
Почерневшую алюминиевую кастрюлю можно также отмыть, наполнив ее водой с 3-4 ст. ложками уксуса и дав покипеть воде в течение 10-15 мин.
Алюминиевую посуду хорошо чистить капустным   листом,   предварительно   опу-
щенным в золу: потереть им стенки посуды, протереть фланелью и ополоснуть горячей водой.
Полированную поверхность алюминиевой посуды нельзя протирать содой, стиральным порошком, золой, наждачной бумагой, песком и другими твердыми веществами. Мыть ее нужно теплой мыльной водой, мягкой тряпкой или губкой.
Для чистки алюминиевых кастрюль, чайников и других предметов растворите в стакане воды 10 г аптечной буры и добавьте несколько капель нашатырного спирта. Покройте поверхность предмета этим составом, дайте ему подсохнуть в течение получаса, затем хорошенько протрите сухой тряпкой.
Сильно загрязненные алюминиевые кастрюли моют водой, в которую добавляют немного нашатырного спирта и буры (30 г буры на 1 л воды) или питьевой соды (1ч. ложка на 1 л воды).
Чтобы алюминиевые сковороды блестели как новые, после мытья почистите их снаружи сухой крупной солью, а внутри зубным порошком.
Если в алюминиевой кастрюле сварить ревень, она будет блестеть как новая.
Пятна от пригоревшей пищи на алюминиевой посуде молено удалить разрезанным яблоком или вскипятить в посуде воду с луком.
Следует помнить, что алюминиевая посуда быстро разрушается от действия щелочей и кислот.
В алюминиевой кастрюле нельзя варить щи, борщ и другие кислые блюда.
Не следует варить в алюминиевой посуде неочищенный картофель — от этого она темнеет, не держите в ней горячий соленый раствор, огурцы с рассолом, кислую капусту, кислое молоко, соленую рыбу, пищу из картофеля и помидоров.